Meksykańska tortilla

Tym razem kuchnia meksykańska :)

Składniki:

- paczka gotowych wrapów 

- mieszanka meksykańska hortex

- sos (u mnie chunky salsa )

- sos czosnkowy

- dwa filety z kurczaka

Filety pokrojone w paseczki marynuję (kilka godzin) w przyprawie do kebaba. Mieszankę meksykańska podsmażam na dwóch łyżkach oleju, następnie chwilkę duszę do miękkości. Przygotowuję sos czosnkowy z kubeczka jogurtu naturalnego gęstego, łyżki majonezu oraz świeżo wyciśniętych trzech ząbków czosnku. Kurczaka podsmażam kilka minut na łyżce oleju aż się lekko zarumieni. Na suchej patelni podgrzewam naleśniki (wrapy) po minucie z każdej strony. Następnie smaruję sosem salsa, na to wykładam trochę mieszanki warzywnej i kurczaka, całość polewam sosem czosnkowym i składam w rulon.

Smacznego

Sałatka jajeczna z porem

Sałatka jajeczna z porem

Sałatka jest bardzo smaczna a przy tym zdrowa, gdyż zawiera dużo białka. Przygotowanie jej nie zabierze Wam dużo czasu :)

Składniki:

- jeden por (biała część)

- puszka czerwonej fasoli

- puszka kukurydzy

- 5 jajek

- majonez

Por drobno kroję, dodaję do niego puszkę kukurydzy i opłukanej w zimnej wodzie fasoli. Jajka gotuję na twardo a następnie kroję w drobną kostkę wrzucam do pozostałych składników. Dodaje odrobinę soli i pieprzu, a następnie około dwie łyżki majonezu. Wszystko dokładnie mieszam i gotowe. 

Smacznego 

Jajka faszerowane pieczarkami

Szybka i smaczna przekąska, mój mąż ją uwielbia. Aktualnie jest na etapie zrzucania wagi, więc taka przystawka składająca się głównie z białka jest dla niego bardzo wskazana. Ponadto kto z nas nie lubi faszerowanych jajek ? Do wykonania farszu używam wcześniej podsmażonych pieczarek z cebulką i przyprawami (sól, pieprz, vegeta). Następnie blenderem miksuje pieczarki razem z żółtkami i łyżką majonezu - tak uzyskaną masę nakładam na jajka. Jeżeli ktoś nie ma blendera to może wszystko drobno posiekać i łyżką wymieszać w miseczce. Przeważnie jeszcze dodaję szczypiorek, lecz tym razem zapomniałam kupić :)
Smacznego

Łosoś z warzywami

Moja dzisiejsza zdrowa kolacja

Opis zbędny bo wszytko widać jak na talerzu ;)

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Jest to doskonały pomysł na sycący obiad szczególnie w takie chłodne dni jak mamy teraz. Można zamiast makaronu rurek podać ziemniaki lub ryż, ale ja postanowiłam zrobić w takiej wersji :)

- 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie wołowo wieprzowe)

- makaron rurki typu „penne”

- 1 średnia cebula

- 4 łyżki bułki tartej

- 1 jajko

- 2 ząbki czosnku

- puszka krojonych pomidorów

- przecier pomidorowy (najlepiej ten w kartoniku)

- przyprawy (sól, pieprz, oregano, bazylia, przyprawa do mięsa mielonego)

Mięso mieszamy z bułką tartą, jajkiem i przyprawami: solą, pieprzem oraz odrobiną mieszanki do mięsa mielonego. Dodajemy posiekany czosnek i cebulę, z uzyskanej masy formujemy nieduże pulpeciki i smażymy na głębokiej patelni. Następnie zalewamy wszystko pomidorami z puszki i przecierem z kartonika, wszystko jeszcze lekko przyprawiamy oregano, bazylią i w razie potrzeby odrobiną soli - dusimy całość około 10 minut. W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z opisem na opakowaniu, po odcedzeniu nakładamy na talerz oraz całość zalewamy sosem razem z naszymi pulpecikami. Na koniec posypujemy startym parmezanem lub innym twardym serem.

Smacznego

A’la risotto z kurczakiem i warzywami

Jest to sposób na szybki i zdrowy posiłek. Jak można zauważyć nazwa mówi sama za siebie :)

Do przygotowania dania potrzebne nam będą:

- podwójny filet z kurczaka

- dwa woreczki brązowego ryżu

- mrożona mieszanka warzywna (u mnie warzywa po królewsku)

- sos słodko-kwaśny (u mnie Łowicz)

- przyprawy

Pokrojone w kostkę filety z kurczaka wcześniej marynuję w przyprawach (przyprawa do kurczaka, pieprz, papryka słodka i ostra) i odstawiam do lodówki na kilka godzin aby mięso nabrało aromatu.

Ryż i warzywa gotuję w osobnych naczyniach, ryż gotuję zgodnie z informacją na opakowaniu natomiast pilnuję aby warzywa były al’ dente. 

Filety z kurczaka podsmażam na łyżce oleju, dodaję sos i resztę wcześniej ugotowanych składników. 

Pozostaje tylko wszystko dokładnie wymieszać i gotowe ! 

Smacznego

Kilka słów na wstępie :)

Smak - dla mnie to zmysł którym to głównie kieruję się w kuchni która jest moim królestwem. Podobno o gustach i smakach się nie dyskutuje gdyż każdy ma inny, ja jednak chciałabym podzielić się z Wami moim, może czasem prostym ’’smakiem”. Mam zamiar pokazać Wam moje pomysły na obiad, kolację czy po prostu na świetną sałatkę albo deser. Nie znajdziecie tutaj raczej  wyrafinowanych dań podawanych w wykwintnych restauracjach, lecz nasze codzienne smakołyki które każdy może przyrządzić u siebie w domu .